フィッシュコラーゲンはコラーゲンドリンクの主流。
魚介類からとれるコラーゲンのこと
フィッシュコラーゲンはマリンコラーゲン、海洋性コラーゲンとも呼ばれて、コラーゲンドリンクや
コラーゲンサプリメントの原料として良く使われています。
魚のうろこや魚の皮から抽出することが一般的で、魚の種類はタラ、カレイ、淡水魚など様々です。
現在ではコラーゲンに関する商品は、豚や牛といった陸上の生物から抽出される動物性コラーゲンより
フィッシュコラーゲンの方がよく使われています。
なぜなら、動物性コラーゲンよりもフィッシュコラーゲンの方がメリットがあるからです。
フィッシュコラーゲンのメリットって？？
動物性コラーゲンよりも優れているフィッシュコラーゲンのメリットには以下のようなものがあります。
１．動物性コラーゲンよりも吸収率が良い
左の図はフィッシュコラーゲンと動物性コラーゲンの
吸収率を比べたものなのですが、フィッシュコラーゲンの
方が吸収率が高いことが分かります。
これはコラーゲンのゼラチン化するの温度の違いが
影響していると考えられています。
動物性コラーゲンのゼラチン化は40度
一方、フィッシュコラーゲンは0～25度と低く、
フィッシュコラーゲンの方がゼラチン化しやすいために
吸収率が良いと言われています。
２．独特の臭みが気にならないのはフィッシュコラーゲンの方が上
コラーゲンは濃縮すればするほど独特の臭みが生じてしまうのですが、
動物性コラーゲンよりフィッシュコラーゲンの方が臭みが少ないのです。
臭みがない方が飲みやすいですから、飲みやすいコラーゲンとしてフィッシュコラーゲンがよく使われています。
３．アレルギー性が低いこともメリット
動物性の場合は豚アレルギーなど、アレルギー症状を持つ方もいらっしゃるのですが、
お魚の方がアレルギー性が低いというメリットがあります。
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